鍾春暉老師撰文論年食「春餅」2023-01-20
春節將至，年味日隆。本校中華文化館主管鍾春暉博士，撰寫了一篇《四海漫遊，作為年食的春餅》，發表於昨日《北京晚報》副刊《五色土》。
春餅，是南方地區流行的年食，尤其是閩南，它和北方立春時吃的春餅類似。其歷史悠久，可以追溯到先秦的「菹菜」、漢晋的「五辛盤」，唐宋的「春盤」。其內容豐富，包山包海，最得中和之道。其影響廣遠，隨著福建移民，跨海渡台，下南洋，荷蘭人殖民印尼時，又把它帶到歐陸。春餅於是隨處結緣，結合各地風土美食，帶著中國人對美好生活的祝福，開花結果。
《五色土》自1958年開辦，上世紀60年代，鄧拓以馬南村爲筆名在《五色土》開設的《燕山夜話》專欄，不僅是新聞史上的佳話，也是文學史上的經典。經過65年的發展，《五色土》已經成爲國內外文化名家留下筆墨的園地。如今的《五色土》，包括“書鄉”“文史”“人文”“品讀”“城迹”“胡同”等多個版面，涉及文學、歷史、考古、民俗、藝術等多個領域，也挖掘了不少優質的作家與學者，共同營造了一個充滿知識趣味與文化魅力的文化苑囿。
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